A hideg téli napokon jól esik egy meleg, egyszerűen elkészíthető és pénztárcabarát vacsora. Szerencsére számos olyan étel létezik, amely néhány alapanyagból is kiadós és ízletes fogást ad, miközben nem terheli meg a családi költségvetést. Az alábbiakban 5+1 olcsó, laktató vacsorát mutatunk be, amelyek ideálisak egy hosszú nap után, és a legtöbb hozzávaló akár már otthon is megtalálható.
1. Tejszínes-hagymás krumplifőzelék tükörtojással
A krumplifőzelék klasszikusan olcsó és kiadós fogás. Ha kevés tejszínnel (vagy tejföllel) elkeverve és hagymával megbolondítva készítjük, selymes, gazdag ízt kapunk. A tetejére tett tükörtojás vagy egy kevés pirított kolbász filléres, mégis nagyon laktató kiegészítő. A főzelék előnye, hogy nagyobb adagban is könnyen elkészíthető, így másnapra is jut belőle.
2. Zöldséges rizottó szezonális alapanyagokból
A rizottó remek téli vacsora, mert variálható és nem igényel drága hozzávalókat. A hagyma, répa, borsó vagy maradék sült zöldségek is tökéletesek hozzá. A rizs olcsó és tartalmas alap, amely magába szívja a fűszerek és a zöldségek ízét. Ha kevés vajjal vagy növényi margarinnal keverjük krémesre, különösen finom lesz. A tetejére reszelt sajt vagy egy kevés pirított morzsa is kerülhet.
3. Lencseleves füstölt ízekkel
A téli időszak egyik legjobb és legolcsóbb alapanyaga a lencse. Olcsó, tápláló, sok fehérjét tartalmaz, és rengeteg módon variálható. Egy füstölt ízekkel készített lencseleves – például kevés füstölt kolbásszal vagy húsos szalonnával – igazi lélekmelegítő fogás. Ha húsmentesen szeretnénk, füstölt pirospaprikával is megkaphatjuk ugyanezt a karakteres aromát.
4. Sütőben sült rakott tészta maradék alapanyagokból
A rakott tészta az egyik legjobb „maradékmentő” vacsora. Felhasználhatjuk a maradék sonkát, zöldséget, tejfölt, tejterméket vagy akár a tegnapi szószt. A tészta olcsó, laktató, és a sütőben minden alapanyag összeáll egy ízletes, szaftos fogássá. A tetejére szórt pirult sajt még finomabbá teszi. Nagy előnye, hogy egyszerű és gyors, így egy fáradt hétköznap este is könnyen elkészíthető.
5. Paradicsomos babragu fűszeresen
A bab szintén olcsó és tápláló téli alapanyag, amelyből sűrű, fűszeres ragut készíthetünk. A hagyma, fokhagyma, paradicsom, paprika és néhány olasz fűszer már elég ahhoz, hogy igazán ízletes legyen. A babragu kiválóan illik tésztához, kuszkuszhoz vagy akár főtt krumplihoz is. Nagy adagban is olcsón előállítható, és remekül újramelegíthető.
+1. Töltött palacsinta sós változatban
A palacsinta nem csak édesen finom: sósan, darált hússal, gombával vagy zöldséges raguval töltve is kiváló vacsora. A megtöltött palacsintákat tűzálló tálba fektetve, kevés tejföllel vagy mártással leöntve, majd sütőben átsütve igazi, laktató egytálételt kapunk. Olcsó, egyszerű és nagyon jól variálható.
Tipp
Mindegyik étel könnyen alakítható attól függően, mi van otthon: a zöldségek cserélhetők, a hús kiváltható olcsóbb alapanyaggal, a gabonaköret helyettesíthető rizzsel, tésztával vagy krumplival. Télen különösen jól működnek az egyszerű, pár hozzávalós receptek, amelyek mégis tartalmasak és melegítő hatásúak.
Fotó: freepik
