Egy piknikhez elsőre nem kell sok minden: pokróc, néhány szendvics, innivaló, és már indulhatunk is. A gyakorlatban azonban könnyen kiderül, hogy otthon maradt a kés, átázott a pléd, felmelegedett az ital, vagy a gondosan elkészített étel néhány óra alatt elvesztette a frissességét. A jól összeállított piknik felszerelés nem attól jó, hogy fél háztartást magunkkal viszünk, hanem attól, hogy minden szükséges holminak megvan a maga szerepe.
Akár parkba, tópartra, strandra vagy egy egész napos szabadtéri programra készülünk, néhány praktikus megoldással sokkal egyszerűbb lesz az étkezés. Ráadásul a klasszikus szendvicsnél jóval változatosabb ételeket is magunkkal vihetünk.
Mit vigyünk piknikre? Az alapfelszerelés, ami valóban kell
A hagyományos pokróc helyett érdemes vízhatlan aljú piknikplédet választani. A fű reggel, eső után vagy árnyékos helyen akkor is nedves lehet, amikor ezt első pillantásra nem látjuk. Ha hagyományos plédet viszünk, egy összehajtott vízhatlan ponyva is kerülhet alá.
Az ételekhez jól záródó, egymásra rakható ételtároló dobozok praktikusabbak, mint a külön-külön fóliázott csomagok. Vigyünk néhány tányért vagy tálkát, evőeszközt, poharat, szalvétát, valamint egy kisebb kést és vágódeszkát, ha a helyszínen szeretnénk felszeletelni valamit.
Hasznos apróság a dugóhúzó vagy palacknyitó, ha olyan ital kerül a csomagba, amelyhez szükség van rá. Kézmosási lehetőség híján jól jön a kézfertőtlenítő és némi ivóvíz kézöblítéshez. A végére pedig legyen nálunk külön szemeteszsák, lehetőleg több darab: az egyikbe kerülhet a hulladék, a másikba a használt edény és evőeszköz.
Hűtőtáska nélkül a romlandó ételekkel ne kísérletezz
Meleg időben a piknik egyik legfontosabb kelléke a hűtőtáska. Húsos, tojásos, tejterméket tartalmazó fogásokat és más romlandó élelmiszereket nem érdemes órákig a csomagtartóban vagy a napon tartani. A hűtőtáskát több jégakkuval pakoljuk meg, és lehetőleg már eleve lehűtött ételek kerüljenek bele.
Jó trükk, ha egy-két palack vizet előző este részben lefagyasztunk. Ezek induláskor segítenek hidegen tartani a táskát, később pedig – miután felengedtek – megihatók. A hűtőtáskát a helyszínen árnyékban tartsuk, és ne nyitogassuk feleslegesen.
Az italoknak érdemes külön hűtőtáskát használni, ha nagyobb társaság indul. Így egy-egy újabb üveg víz elővételekor nem kell folyamatosan kinyitni azt a táskát, amelyben az ételeket tartjuk.
Milyen ételeket érdemes piknikre csomagolni?
A jó piknik ételek könnyen adagolhatók, nem folynak szét, és lehetőleg evőeszköz nélkül vagy minimális eszközzel elfogyaszthatók. Szendvicsből például jobb a tömörebb bagett vagy tortilla, mint a nagyon puha kenyér, amelyet néhány óra alatt eláztathat a töltelék.
Jól szállítható a tortillatekercs, a sós muffin, a mini fasírt, a keményebb sajt, a zöldségpogácsa vagy a kisebb darabokra vágott quiche. Köretként készülhet kuszkusz- vagy bulgursaláta, de az öntetet célszerű külön kis üvegben vinni, és csak tálaláskor ráönteni.
Zöldségek közül a koktélparadicsom, répa-, uborka- és paprikahasábok különösen kényelmesek. Gyümölcsből az alma, szőlő, áfonya, barack és mandarin könnyebben kezelhető, mint a nagyon lédús, előre felszeletelt gyümölcsök. Desszertnek keksz, zabos sütemény vagy kevert sütemény praktikusabb, mint egy krémes torta.
Mit ne vigyünk, ha több órát leszünk a szabadban?
A piknikmenünél nemcsak az számít, mi finom otthon. A nagyon majonézes saláták, tejszínes desszertek, lágy sajtok és könnyen olvadó édességek hűtés nélkül rossz választások. A csokoládé például egy napsütötte délutánon meglepően gyorsan folyékony állapotba kerülhet.
A túl sok szószt tartalmazó szendvicsek szintén problémásak. Ha szeretnénk mustárt, öntetet vagy mártogatóst, inkább tegyük kis zárható dobozba, és a helyszínen adjuk az ételhez. Ugyanez működik salátáknál is: az előre ráöntött dressing helyett külön csomagolva frissebb marad az ebéd.
Kerüljük a rengeteg egyszer használatos csomagolást is. Tíz külön zacskó és fólia nemcsak több hulladékot jelent, hanem a helyszínen is nehezebb rendben tartani.
Egy jól megpakolt piknikkosárban még marad hely
A piknikkosár romantikus, de nem minden helyzetben a legpraktikusabb. Ha gyalog is sokat kell menni, egy hátizsák és kisebb hűtőtáska kényelmesebb. Autóval megközelíthető helyen viszont jöhet a kosár, összecsukható szék, napernyő vagy akár egy könnyű árnyékoló is.
Pakoláskor ne különálló tárgyakban gondolkodjunk, hanem feladatokban: leülés, hűtés, étkezés, folyadék, napvédelem és takarítás. Ha mindegyikhez megvan, ami szükséges, valószínűleg készen állunk. Egy naptej, kullancs- és szúnyogriasztó, néhány sebtapasz és elegendő ivóvíz pedig kevés helyet foglal, mégis sok kellemetlenséget előzhet meg.
A piknik attól jó, hogy egyszerűbbé teszi a szabadtéri étkezést, nem attól, hogy a konyhát kiköltöztetjük a rétre. Ha az ételeket előre adagoljuk, a romlandó fogásokat megfelelően hűtjük, és csak valóban használható felszerelést csomagolunk, egyetlen táskából is előkerülhet minden, ami egy kényelmes szabadtéri ebédhez kell.
Fotó: Magnific
